菊粉是植物中的一种储备性多糖，具有调节肠道、缓解便秘、促进微量元素吸收、保护肝脏、控制血脂的功效和作用，如果是过敏体质或腹泻的患者，食用后可能会出现过敏、腹泻、消化不良等情况。
一、功效和作用：
1、调节肠道：菊粉几乎不被胃酸水解和消化，在到达大肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物用作营养物质，尤其是对双歧杆菌增殖有明显效果，可以增殖肠道内双歧杆菌，帮助调节肠道功能。
2、缓解便秘：菊粉作为可溶性膳食纤维，能够降低肠道pH值，加快肠蠕动，预防和缓解便秘，有助于食物消化。
3、促进微量元素吸收：菊粉能够促进矿物质吸收，使矿物质更易被胃肠黏膜吸收，有助于机体补充营养。
4、保护肝脏：菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂，能够降低肝脏的消化负担，有辅助保护肝脏的作用。
5、控制血脂：有研究表明，通过适当摄入菊粉，能显著降低甘油三酯含量从而降低血脂，具有降低血脂的功效，能够改善血管障碍，预防和辅助治疗心血管疾病。
二、副作用：
1、过敏：如果本身对菊粉过敏或属于过敏体质，一般不建议食用菊粉，一般摄入后身体出现变态反应，引起皮疹、瘙痒、红肿等症状，严重时可能会出现喉头水肿、呼吸困难。
2、腹泻：因为菊粉具有缓解便秘、调节肠道功能的作用，如果腹泻患者食用后，可能会加快胃肠蠕动，导致腹泻、腹痛症状加重，不利于病情恢复。
3、消化不良：虽然菊粉能够调节肠道，但若长期摄入，可能会干扰胃肠正常功能，诱发消化不良，出现恶心、呕吐、食欲不振等异常症状。
除了以上副作用外，还可能会诱发电解质紊乱、胆囊炎等情况。菊粉在肠道上部不会被水解成单糖，不会升高血糖和胰岛素，人们不必担心糖摄入量过多，可作为糖尿病人的一种糖替代品，特殊水凝胶状态菊粉产品具有脂肪的口感，可作为脂肪替代品。