火山石烤肠常温放了4天，无论是生的，还是熟的，都不建议继续吃。火山石烤肠在常温环境下存放4天，由于环境中的病原微生物较多，烤肠容易受到病原微生物的污染，会导致营养物质被破坏，还会出现口感改变，吃起来会有酸味。
如果不小心吃了受到病原微生物污染的火山石烤肠，较容易引起胃肠道的炎症性病变，如急性胃肠炎等，从而会导致腹痛或腹泻等症状，还会伴有大量的营养物质流失，不利于自身的健康。如果进食过多，甚至还会引起食物中毒，导致严重腹泻等症状。
火山石烤肠通常建议吃比较新鲜的，以避免出现急性胃肠炎等不良后果。此外，由于火山石烤肠属于油腻性食物，一般不建议过量食用，以免诱发身体肥胖。