杏仁露和咖啡是可以混合在一起的，二者并无成分冲突，将它们混合能创造出独特的风味，同时也能为人体带来不同类型的营养成分。
杏仁露含有一定的营养成分，杏仁露中的植物蛋白是其重要组成部分，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，对于身体的生长发育、组织修复和维持正常生理功能有积极意义。杏仁露中的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
咖啡富含多种生物活性成分，咖啡因是咖啡的主要成分之一，它具有刺激中枢神经系统的作用，能够提高警觉性、减轻疲劳感，使人思维更加敏捷。适量饮用咖啡还可能对心血管系统有一定益处，例如可以在一定程度上促进血液循环。咖啡中还含有抗氧化物质，如绿原酸等，这些抗氧化物质可以保护身体细胞免受自由基的损害，降低某些慢性疾病的发生风险。咖啡还含有一些矿物质，如镁、钾等，对维持身体正常生理功能有帮助。
杏仁露和咖啡混合在一起有不少好处，杏仁露的醇厚香甜可以中和咖啡的苦涩，使饮品的味道更加柔和、丰富，创造出一种独特而迷人的风味，增加人们对饮品的喜爱程度。二者的营养成分相互补充，杏仁露中的蛋白质、不饱和脂肪酸等与咖啡中的抗氧化物质、矿物质等协同作用。
当饮用杏仁露和咖啡混合的饮品时，杏仁露如果添加了较多的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，要注意选择低糖或无糖的杏仁露。咖啡中的咖啡因具有一定的刺激性，过量饮用可能会导致心跳加速、失眠、焦虑等不适症状，尤其是对于有心脏疾病、高血压或睡眠障碍的人，要控制咖啡的摄入量。