孕妇可以适量食用谷朊粉，但一定要注意控制摄入量，保持饮食多样化，以确保母婴健康。谷朊粉富含人体所需的多种氨基酸，在适量进食的情况下可以为孕妇提供营养，帮助孕妇补充能量，维持身体正常代谢，并促进胎儿的生长发育。
谷朊粉的制作过程主要是用水洗去小麦中的淀粉和其他水溶性物质，留下未变性的面筋，由于其蛋白质含量较高，氨基酸成分充足，被广泛用于各种面制品的制作。孕妇在怀孕期间，适量食用谷朊粉，有助于满足身体对蛋白质和氨基酸的需求，维持机体的正常生理功能。
虽然谷朊粉对孕妇有益，但过量摄入却可能带来不良影响，由于谷朊粉中含有一定的淀粉，如果孕妇摄入过多且不及时消耗，可能会导致体重增加，甚至肥胖。孕期肥胖不仅不利于孕妇的健康，还可能增加妊娠期糖尿病的风险，对胎儿的生长发育产生负面影响。
过量摄入谷朊粉还可能加重孕妇的胃肠道负担，孕期由于激素水平的影响，孕妇的胃肠道蠕动可能会减慢，如果此时大量摄入谷朊粉，可能会因其中淀粉含量较高而不易被消化，从而引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
孕妇的饮食应该多样化，避免长期单一摄入某种食物，除了谷朊粉，孕妇还可以适量食 用鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含优质蛋白的食物，以及新鲜的瓜果蔬菜，如猕猴桃、西红柿、生菜等，以补充身体所需要的多种营养物质。