过了保质期没开封的氨糖制成的药物一般不能吃。氨糖制成的药物实际上是指盐酸氨基葡萄糖或者硫酸氨基葡萄糖等制成的药物，主要是由于氨糖制成的药物过期后，氨糖制成的药物的主要成分发生变化，药效会显著降低，同时，还容易发生细菌生长导致药物污染。患者在服用氨糖制成的药物的过程中，需要严格按照保质期服用，如果氨糖制成的药物已经超过了保质期，应按有毒垃圾进行处理。避免服用过期的氨糖制成的药物造成严重的机体损害，而且也无法达到应有的治疗效果。
1、药效变差：如果发生氨糖制成的药物过期，氨糖制成的药物的性质容易发生变化如受潮或者发生氧化，从而导致药效变差，尤其是硫酸氨基葡萄糖比较不稳定，过保质期后稳定剂失去作用，药物很容易发生成分改变失去治疗作用；
2、药物污染：过了保质期的氨糖制成的药物，容易受到细菌污染导致霉变，如果口服可能会产生急性胃肠炎，引起腹痛，腹泻，恶心呕吐，全身发热等临床症状。即使短期未产生不适症状，也容易通过血液循环损伤肝脏、肾脏，尤其是在代谢过程中可使转氨酶、肌酐、尿素氮等水平显著增高，对患者的健康造成严重威胁 。