鹅蛋加七个核桃仁具有补充营养、健脑益智等作用，有传闻说鹅蛋配七个核桃可以治疗心脏疾病，此说法并没有科学依据，二者均为食物，并无药用价值，不能起到治病的作用。
鹅蛋富含丰富的优质蛋白、卵磷脂，以及较多微量元素等，均为人体所必需的成分。核桃含有镁、钾等矿物质，蛋白质、谷氨酸，以及维生素，包括叶酸、维生素B6等营养物质，吃鹅蛋加七个核桃仁有益于机体补充上述物质，也可促进身体发育，其中的卵磷脂是促进大脑发育的重要物质，服用后有一定健脑益智的效果。核桃中的维生素B6也是较好营养神经的成分，适量食用对机体健康有益。此外，核桃富含抗氧化剂，对保护心血管有益，可以辅助预防动脉硬化、冠心病和高血压等疾病。
但是鹅蛋加七个核桃仁仅为食物，尚无证据表明此物可以治疗疾病，因此无法治疗高血脂、心脑血管疾病等，仅可以为机体补充营养物质。日常生活中需避免听信偏方，并且对二者任意之一过敏的人群，均应避免食用。在机体出现疾病时，优先就医明确诊断，并进行治疗。