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天贝和纳豆的区别

王磊营养科副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院三甲复旦榜 A++++

天贝和纳豆都是由大豆发酵制作而成的,里面含有的营养成分基本一样,只是在味道上可能会有轻微的改变。生活当中可以根据自身的喜好,选择不同类型的食物适量吃。

从营养成分的角度出发,天贝和纳豆在本质上并没有区别,因为都是大豆逐渐发酵而形成的不同可食用食物。两种食物不仅保留了黄豆的原有营养物质,而且在发酵过程当中还会产生很多生理活性物质。适量吃些天贝或者纳豆,可以吸收里面的蛋白质和异黄酮,也能吸收不饱和脂肪酸,还有粗纤维等多种营养成分。这些营养成分是人体在代谢时所需要的物质,能减少营养缺乏引起的疾病。

天贝和纳豆虽然并没有营养上的区别,但是在味道上吃的时候可能会有轻微的不同之处。纳豆吃的时候可能会口味比较浓,口感也比较重,而天贝没有纳豆的口味重,这两种食物都能接受的情况下,都可以适量吃。

2023-07-28
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