山上的水是否可以喝，需要根据具体情况进行分析，不能一概而论。建议尽量选择新鲜、干净且没有受到污染的水源饮用，或选择喝正规厂家生产的纯净水、矿泉水等，尽量避免喝了不干净的水源导致机体受到危害。
1、能喝：山上的水若为山泉水，且未受到污染等情况时，一般能喝，此类山上的水可能具有部分矿物质，喝了之后不仅可以为机体解渴，一般还能为机体补充部分相应的营养，通常不会对机体造成较为明显的危害；
2、不能喝：山上的水若不是山泉水，且不确定来源时，通常不能喝，此类的水有被细菌、真菌、寄生虫等有害物质污染的风险，机体喝了之后可能会导致胃肠黏膜受到有害微生物的刺激，而出现腹痛、腹泻、呕吐等不适。此外，还可能会增加被寄生虫感染的风险，甚至严重危害机体健康。
需要注意的是，虽然理论上没有污染的山泉水可以喝，但水源情况、周围环境状况、是否有污染源等方面，可能较难通过肉眼进行辨别。一般情况下，建议尽量避免喝山上的水，以免危害健康。