鲍鱼螺并非全部都能食用，内脏部分和壳一般不能食用。在食用鲍鱼螺时，需要选择正确的部位并正确处理，确保食用安全和营养健康。
鲍鱼螺作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，以及钙、铁、钠、钾、碘、维生素A、B族维生素以及维生素C等多种营养元素，在维持人体正常生理功能、促进新陈代谢、增强身体体质等方面发挥着重要作用。
但是鲍鱼螺并非全身都是可以食用。内脏部分，包括中间与尾部，不能食用。内脏部分是鲍鱼螺的消化系统和内脏器官所处的位置，容易积聚细菌和毒素。特别是在部分特定季节，如3-6月份，鲍鱼螺可能会以有毒的海藻为食导致内脏中含有光致敏毒素。如果误食内脏，可能会引发光过敏等不良反应。
此外，鲍鱼螺的壳也不能食用。鲍鱼螺的壳主要由强碱性的石灰质构成，食用后可能会对人体产生危害。在处理鲍鱼螺时，一定要将其壳去除干净。
鲍鱼螺的可食用部分是头部肌肉，此部分不含毒素，且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用鲍鱼螺的头部肌肉，可以为人体提供丰富的营养支持，有助于维持身体健康。
在食用鲍鱼螺时，还需要注意食用前应先 在盐水里浸泡两小时，充分吐沙。烹饪时要确保将鲍鱼螺煮熟煮透，杀死可能存在的细菌和寄生虫。鲍鱼螺虽然营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入蛋白质和胆固醇导致营养过剩或身体不适。