青稞香米中含有人体所需要的多种营养成分，所以具有补充营养元素的功效。此外，还能帮助增加饱腹感、促进肠道蠕动。同时也能在一定程度上中和胃酸，缓解胃部不适症状。
1、补充营养元素：青稞香米属于一种低糖分的食物，含有人体需要的膳食纤维和蛋白质，此外还有铁、钙、磷、锌等多种营养元素，适当食用对人体有好处，可以补充营养元素；
2、增加饱腹感：青稞香米的热量不高，并且含有较丰富的膳食纤维，平时适当的吃可以帮助增加饱腹感；
3、促进肠道蠕动：青稞香米中有膳食纤维元素，能促进肠胃蠕动，可以在一定程度上预防便秘，可辅助预防肠胃疾病，但是并不能替代药物使用；
4、中和胃酸：青稞香米当中的淀粉比较独特，属于支链淀粉，其中有大量的凝胶黏液，加热之后可以呈现为弱碱性，可中和胃酸，比较适合脾胃比较虚弱的人群食用。