可乐打开15天后不建议饮用，如果无法确定可乐是否已经变质，最好通过观察其外观、气味和口感来判断。如果发现任何异常迹象应立即丢弃，以免对身体造成损害，建议在购买可乐时，注意适量购买，避免浪费和食品安全问题。
可乐是一种碳酸饮料，其中含有大量的糖分、碳酸以及多种食品添加剂。当可乐被打开后，内部的碳酸会逐渐释放为二氧化碳气体导致可乐的口感和风味发生变化，并且打开后的可乐会与空气中的细菌接触，而糖分则为细菌提供良好的生长环境。随着时间的推移，细菌在可乐中大量繁殖导致可乐变质。
一般可乐在打开后应尽快饮用完毕，确保口感和风味。如果确实无法在短时间内喝完，建议将可乐存放在冰箱中，以低温环境减缓细菌的生长速度和碳酸的流失速度。
即使放在冰箱里，也无法完全阻止可乐的变质过程，通常打开后的可乐在冷藏条件下可以保存3天左右，但口感和营养价值已经大幅度下降。
当可乐打开15天后，变质风险显著增加。变质的可乐可能会出现酸味、臭味以及漂浮物等明显的迹象，都是细菌大量繁殖的结果。饮用后可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。严重时甚至 可能引发食物中毒，对身体健康造成威胁。