白芸豆通常指的是白芸豆制品，并没有进食最好的时间，但通常在饭前半小时左右吃效果较好。
白芸豆制品含有一种特殊的成分α-淀粉酶，能抑制人体对碳水化合物的消化吸收。在饭前半小时食用白芸豆制品，此时α-淀粉酶可以在胃肠道中提前发挥作用，当进食含有碳水化合物的食物时，能够部分阻止淀粉酶将碳水化合物分解为葡萄糖，从而减少碳水化合物在肠道内的吸收，有助于控制餐后血糖的升高幅度，并且在一定程度上减少热量的摄入，对于体重管理和血糖控制有积极意义。
白芸豆制品还富含膳食纤维，饭前食用可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，减少进食量。膳食纤维能促进肠道蠕动，使食物在肠道内的消化和排泄更顺畅，预防便秘等肠道问题。白芸豆中的蛋白质含量也较为可观，为身体提供必要的能量和营养支持。
不要过量食用白芸豆制品，虽然有助于控制碳水化合物吸收，但过量可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛等。购买白芸豆制品时要注意选择正规渠道，确保其质量安全，避免因质量问题影响效果或损害健康。对白芸豆过敏者禁止食用白芸豆制品，食用后若出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。白芸豆不能替代正常的饮食控制和运动锻炼，在追求健康体重和血糖管理时，要综合多种方法。