通常情况下，鸡蛋煮熟有凹坑一般可以食用。出现此种情况可能是因为在煮鸡蛋过程中外壳破裂，或者是鸡蛋气室所形成，并不是鸡蛋变质所致。
鸡蛋属于营养价值比较高的食物，尤其是含有比较丰富的蛋白质，摄入后可以为机体提供重要的营养物质，有助于生长发育。但在煮鸡蛋的过程当中如果受到磕碰，导致鸡蛋壳破损，造成蛋液溢出，而此时包裹蛋液的膜衣未破，便可能只是导致蛋液凝固之后出现形状改变，此时鸡蛋在煮熟之后就有可能会出现凹坑。这属于正常现象，并不影响正常食用。
此外，由于鸡蛋本身存在气室，通常指的是存有气体的空腔，蛋液在受到外界温度影响下，会出现热胀冷缩现象。因此在被煮的过程中，蛋液的体积也会逐渐增大，但由于气室的存在，可以保护蛋壳不会被胀破，从而会导致鸡蛋出现凹坑。此时的鸡蛋本质并未改变，也可以正常食用。