干玉米粒具有缓解饥饿感、促进消化、预防肥胖等功效与作用，但是干玉米粒作为一种食物，无法代替药物起到治疗疾病的作用，需引起注意。
1、缓解饥饿感：干玉米粒中含有的水分较少，碳水化合物较多，适当进食干玉米粒能够给身体补充能量，缓解饥饿。
2、促进消化：干玉米粒中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，帮助消化，能够缓解出现的便秘症状。还能减少肠道中排泄毒素的腐殖物质的积聚，降低患者肠道癌症的病发率。
3、预防肥胖：干玉米粒中的膳食纤维能够吸水膨胀，进食后会有很明显的饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，能够预防超重和肥胖方面。
除上述功效与作用外，还有其他作用，例如补充维生素E、调节胆固醇、提高人体免疫力等。从中医角度来说，干玉米粒性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有一定利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿等作用。
适量吃干玉米粒对身体有好处，但需要注意的是，长期大量吃干玉米粒，可能会导致缺乏其他维生素，对皮肤有不利影响。此外，糖尿病患者不能吃过甜的干玉米粒，以免血糖控制不好，加重病情。