吃酱板鸭是否会胖无法进行直接判断，通常与摄入量以及消耗量相关。平常要多参加一些有氧锻炼，如长跑、游泳、登山等，在锻炼的过程中会不断消耗体内热量，减少体内的热量堆积，避免脂肪形成，有利于避免长胖。
1、不会胖：酱板鸭以鸭子为原料，通过腌制、熏制等制作而成，富含蛋白质、脂肪等营养物质，如果每天只是少量或适量吃，并且在吃后还能进行适量的运动进行消耗，没有使摄入热量高于消耗热量，通常不会胖；
2、会胖：酱板鸭本身热量比较高，在过量吃的情况可能会导致体内的热量摄入过多，如果加之运动量偏少，或者当天其他饮食也不控制，可导致摄入的热量高于消耗量，使体内多余的热量转化为脂肪，从而会引起长胖。