含胆碱的食物有动物肝脏、蛋制品、肉类等，部分水果中也含有胆碱。胆碱对于人体影响较大，日常生活中需要注意合理搭配饮食，保证胆碱充分摄入。
胆碱是体内卵磷脂的重要组成成分，和胆固醇以及脂肪的代谢有比较大的关系，并且也是乙酰胆碱前体物质，如果体内缺乏胆碱，可能会导致脂肪肝、记忆力紊乱等情况出现，所以平时生活中需要适当补充这种物质。
胆碱在蛋制品、动物肝脏以及肉类等食物中的含量比较高，如鸡蛋、鸡肝、猪肉等，平时生活中需要合理补充。水果中胆碱的含量相对较少一些，但是，柑橘、苹果和梨等水果中也含有一定的胆碱，所以平时生活中，也可通过这些水果来适当补充胆碱。
日常生活中，还需要注意饮食均衡，尽量不要长时间单一摄入一种食物，否则，可能会导致身体出现能量不均衡的情况，对于身体的稳定也会造成影响。
如果体内出现缺乏胆碱的症状后，需要尽快前往消化内科进行检查。缺乏胆碱时，除了可以通过饮食补充之外，也要进行适当的运动，这样有利于改善体内的胆碱水平。