晚上吃一根糯玉米是否会胖，无法直接判断，一般需要结合综合因素考虑。若摄入热量小于消耗热量时，一般不会胖，但若摄入热量大于消耗热量时，可能会胖。
1、不会：通常糯玉米中营养成分较多，包括淀粉、蛋白质、膳食纤维等成分，脂肪和糖分较少。若晚上吃一根糯玉米，同时控制其他食物摄入，由于摄入的热量相对较少，并且积极进行体育活动，可以使摄入的热量小于消耗的热量，体内不会有多余的热量转化为脂肪堆积在体内，因此不会胖；
2、会：晚上吃一根糯玉米，但是白天饮食并未控制，使体内的热量处在偏高的状态，同时并未积极进行体育运动，消耗的热量会相对较少，摄入的热量偏高于消耗的热量，导致多余的热量转化为脂肪堆积在体内，从而会长胖。