将粗的海盐放入新鲜的楠竹筒中，在高温下通过9次循环填充、烤制得到竹盐，称为九烤竹盐。通常大部分的人群都可以适量食用九烤竹盐，不会导致不适症状。但对于过敏人群、心肾功能较弱人群，通常不建议食用九烤竹盐。
1、过敏人群：部分人群体质较特殊，可能会对九烤竹盐过敏。此时通常不建议食用九烤竹盐，以免引起机体出现过敏反应，导致人体出现腹痛、腹泻、皮肤红疹、瘙痒等不适症状，同时还有可能会导致喉头水肿、呼吸困难、休克等严重情况，不利于身体健康；
2、心肾功能较弱人群：九烤竹盐中含有较丰富的钠离子，若心肾功能较弱人群摄入过量的钠离子，可能会导致交感神经兴奋性增强，引起心跳加快，进一步加重心脏负担。因此心肾功能较弱人群，可以使用低钠盐。
此外，需要注意的是，任何人群都不建议大量摄入九烤竹盐。若长期大量摄入九烤竹盐，可能会导致水钠潴留，而水钠潴留可造成血压增高，甚至还有可能会增加身体患有高血压疾病的几率，不利于身体健康。