黄豆、花生、核桃能一起打豆浆,三者之间的成分并不会互相反应,一起打豆浆食用通常对人体并不会产生不良影响,但需注意适量。
黄豆中富含蛋白质、脂肪、维生素、糖分及微量元素等营养物质,其中蛋白质含量高于谷类和薯类食物,对人体有较高的营养价值。而花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素营养物质,核桃中亦含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素、糖分及微量元素等营养物质。适量食用黄豆、花生、核桃,对人体降低胆固醇、预防心血管疾病有一定的辅助效果。
黄豆、花生、核桃的营养成分构成极为相似,在成分上基本没有冲突,且花生、核桃中还含有较多的脂肪,正好弥补了单纯用黄豆制作豆浆,只有少量脂肪的缺点,可以增加豆浆的香浓口感。但也因为三者一起打豆浆,会导致豆浆中的蛋白质含量过高,食用过多易引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。因此黄豆、花生及核桃打的豆浆,虽然可以食用,但需要注意适量食用,尤其是肠胃消化能力不佳者。同时黄豆中含有嘌呤物质较多,在体内分解后会产生尿酸、尿素等物质,痛风患者也应少食。

