黄精炖猪心一般具有补充营养、补气养阴，健脾润肺、补肾、养心安神等的作用。但需要注意的是，对两者过敏的人群，不可食用猪心和黄精，建议更换其他食物，以免出现过敏症状。
1、补充营养：猪心属于动物内脏，含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，而黄精中也存在一定的营养物质，将猪心和黄精一起炖，有助于为机体补充营养。
2、补气养阴：黄精为天门冬科植物滇黄精的干燥根茎，味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴的作用，可帮助缓解体倦乏力、胃阴不足、腰膝酸软等症状，与猪心一起炖，同样可起到类似功效。
3、健脾润肺：黄精还具有健脾润肺的作用，临床可用于改善脾胃气虚、口干食少、肺虚燥咳以及劳嗽咳血等症状，与猪心一起炖，同样可起到类似功效。
4、补肾：黄精炖猪心还可可以发挥部分黄精的药效，具有一定的补气养阴、健脾益肾的作用。
5、养心安神：猪心性平、味甘、咸，入心经，具有补虚、安神定惊等功效，有利于改善心虚失眠、惊悸、精神恍慨等症状，与黄精一起炖煮同样具有上述作用。
此外，黄精炖猪心还具有营 养血液等作用。日常饮食建议保证食物多样性，膳食结构平衡，猪心也可以和银耳、菠菜等食物一起炖，也可以和白术、黄芪等中药材一起炖，也可以用坚果、蛋类等食物代替猪心，并搭配新鲜蔬菜、水果等一起吃，有助于身体健康发育。