猪肝属于比较常见的食物，可以补充身体所需的营养，吃猪肝舌头发黑可能是正常现象，如果吃猪肝长时间出现舌头发黑的情况，可能是不正常现象，可能是口腔感染、血液循环异常等原因导致，建议前往医院就诊明确原因。
一、可能是正常现象：
猪肝的营养比较丰富，其中含有丰富的蛋白质和微量元素，其中的铁元素、黑色素比较多，在大量吃猪肝之后可能会影响口腔环境，大量铁元素、黑色素存留在口腔，会导致舌头发黑。
二、可能是不正常现象：
1、口腔感染：饮食不卫生或者自身免疫力比较低，在口腔受到霉菌感染之后可能会刺激舌头部位的黏膜，霉菌会持续性滋生和扩散，还会影响局部黏膜的颜色，使舌头发黑，需要及时做口腔检查来判断病情；
2、血液循环异常：如果说话或吃东西时咬伤口腔，存在先天性血管发育不良，都会影响舌头部位正常的血液循环，在血液受阻后会出现局部缺血、缺氧，导致舌头发黑。
当吃猪肝后出现舌头发黑应及时用清水漱口，或者用软毛牙刷刷牙来改善症状。如果漱口后舌头发黑的现象持续很长时间不缓解，则应及时就诊，根据病因进行对症处 理。