高粱米是日常生活中比较常见的粗粮，且高粱米含有较多的营养成分，日常适量吃有一定的好处，如缓解便秘、控制体重、减少疾病发生等，但如果长期过量食用，则可能会对人体产生一定的影响，如胃肠道不适、营养不良等。
一、好处
1、缓解便秘：高粱米中含有较为丰富的膳食纤维，适量食用能够刺激胃肠道蠕动，可以促进食物的消化、吸收，从而缓解便秘的情况；
2、控制体重：因高粱米膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，减少食物在消化道内的堆积，而膳食纤维不易消化和具有一定的吸水性，可以延长饱腹感，减少食物的摄入，从而达到控制体重的目的。
二、坏处
1、胃肠道不适：高粱米蛋白质含量较为丰富，且为粗粮，若一次食用过多，可能会增加胃肠道负担，出现消化不良，引起腹胀、腹痛的表现；
2、营养不良：因高粱米中所含有的维生素、氨基酸、矿物质等微量元素较少，长期大量的单一食用高粱米，每日所需的营养成分摄入不足，可能导致营养不良。
因此，建议日常可适量食用高粱米，避免食用单一食物，可配合蔬菜、水果、肉类，如油菜、菠菜、苹果香蕉、柑橘、牛肉、鸡肉、鱼肉等食物一起食用，保证营养均衡。