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含锌高的坚果有哪些

洪东旭营养科副主任医师
吉林大学第一医院三甲复旦榜 A+

锌是机体必需的微量元素,其中含锌高的坚果主要包括山核桃、松子、杏仁等,日常可适当摄入此类坚果。但若机体出现严重的缺锌,应及时前往医院查明原因,不可盲目依赖食用此类坚果补锌。

1、山核桃:为胡桃科植物山核桃的种仁,含有蛋白质、维生素E、磷元素等营养成分,同时每100g山核桃中还含有12.59mg的锌,日常可适当摄入;

2、松子:松子为日常较常见的坚果,其中每100g松子中含有9.02mg锌,并且含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分,可为机体提供能量;

3、杏仁:杏仁中含有脂肪、蛋白质、维生素E、膳食纤维等营养成分,同时含有钠、钾、磷和锌,每100g食物的锌含量为4.30mg。

此外,花生、葵花籽仁等坚果,以及小麦焙粉、生蚝、鲜扇贝、海蛎中,均含有丰富的锌,日常生活中可适当摄入。但应避免盲目补锌,锌过量可干扰铜、铁和其他微量元素的吸收和利用,影响中性粒细胞和巨噬细胞活力,抑制细胞杀伤能力,损害免疫功能。

2023-07-21
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