毛白菜又叫白菜，白菜的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、磷、胡萝卜素、维生素等，具有润肠通便、保护皮肤、开胃健脾、利尿保肝的功效和作用。
1、润肠通便：白菜中含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠蠕动，可帮助消化促进大便排泄，具有润肠通便的作用与功效；
2、保护皮肤：秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，吃白菜可以起到较好保护皮肤的作用与功效；
3、开胃健脾：白菜中含有蛋白质、脂肪、多种维生素，及钙、磷、铁等矿物质，一定程度上具有开胃健脾的功效与作用；
4、利尿保肝：白菜中的钾含量比较高，可以起到利尿的作用，白菜中含有的大量氨基酸、维生素C，可促进体内产生乙醇脱氢酶，饮酒时食用可快速分解体内酒精，从而降低酒精对肝脏损害，其中的纤维素有利于肠道蠕动，可促进体内残留酒精和代谢废物排出，因此还具有一定利尿保肝的作用与功效。