葵花籽是一种较为常见的坚果类食物，主要是指向日葵的果实。一般情况下，葵花籽可以炒制食用或作为食用油源食用。适量食用葵花籽有一定增加营养、改善情绪等好处，但如果过量食用可能会产生胃肠道不适、血脂升高、心脑血管异常、血糖升高等坏处，所以建议不要吃过多的葵花籽。
一、好处：
1、增加营养：葵花籽中富含丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养；
2、改善情绪：葵花籽中含有一定量的维生素E，适量补充维生素E可以起到辅助调节食用者的情绪的作用；
3、其他：葵花籽中的维生素B、钾、铁、镁等矿物质，还可以对清除体内自由基、营养神经等起到一定的辅助作用，所以适量食用可能会一定程度的改善睡眠质量、头晕、头痛、贫血等症状。
二、坏处：
1、胃肠道不适：过量食用葵花籽可能会导致热量在体内转化为脂肪，对食用者的胃肠道产生一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻等消化不良症状。尤其对于胃肠功能较弱的人群建议减少食用；
2、血脂升高：由于葵花籽中有大量的油脂，所以过量食用可能会使食用者增加体内胆固醇含量，从而出现血脂升高、肥胖等情况；
3、血糖升高：葵花籽中含有一定的糖分和油脂，油脂会使血脂升高，血脂会通过糖异生作用转化为葡萄糖，从而使血糖升高，不利于糖尿病人控制血糖。
除此之外，过量食用葵花籽还可能出现口舌生疮、咽喉肿痛、便秘等上火的症状，所以建议食用者适量食用。