偶尔、适量吃烧烤对人体并不会有太大影响，但若是一次性吃烧烤吃多了，或者长期吃烧烤，则有可能会导致胃肠不适或者容易引起肥胖等问题。烧烤即是将各种食材通过明火或电烤等加热，并添加各种香辛料制作，建议偶尔适量食用即可，长期大量食用不利于身体健康。
1、胃肠不适：在烧烤过程中，会在食材里添加较多的调味品，食用后可能会刺激胃肠道，导致胃肠道收缩而引起痉挛，可造成胃肠不适症状。且由于烧烤中油脂较多、难以消化，一次性大量食用，也可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等胃肠道症状；
2、引起肥胖：一般在烧烤时会刷较多的油，导致烧烤中的油脂含量较高，热量也就较高，因此吃烧烤容易导致热量摄入超标。而长期以往，经常吃烧烤则可能会引起肥胖问题，不利于身体健康。
肥胖者、减肥人群应尽量避免吃烧烤，即使偶尔吃烧烤也需要少量食用。除此之外，对于患有胃炎、消化道溃疡等消化道疾病的患者而言，通常不建议吃烧烤，避免刺激胃肠道使症状更为严重。