饼长毛后一般不能吃，以免刺激胃肠道，诱发胃部或肠道疾病，危害个人健康。建议进食新鲜、在保质期内的食物，从而有助于身体获得其中的营养、能量。
上述食物出现此类症状后，一般与过期、变质有关，可能会闻到大饼散发酸臭味或长出绿色斑点，这时大饼内所含的营养成分几乎流失，没有食用价值，并且其中还可能会滋生霉菌或黄曲霉素等有害物质。
继续食用后容易对胃内组织造成刺激，引起恶心、腹泻、胃痛、反酸，或食欲不振、嗳气、发热等异常症状，甚至还可能会诱发急性胃肠炎、食物中毒等问题，所以，通常不建议进食长毛了的饼。
以免造成食物浪费，建议结合自身的进食量购买或制作上述食物，剩下的食品可以套上保鲜膜放在冰箱内，并尽快吃完，以保证食物的新鲜度。
生活中应合理膳食营养，适量进食橙子、大枣、鲫鱼、葡萄、蓝莓、鸡蛋、羊肉等高蛋白质、高维生素类食物，不应偏食、挑食，也不应暴饮暴食，以防进食过多而增加消化负担，诱发胃部异常症状，同时还应注意饮食卫生。