矿泉水过期半年不建议饮用，为了保障饮水安全，应该选择新鲜、安全的饮用水源，并遵循正确的储存和饮用方法。关注矿泉水的生产日期和保质期，以及储存条件，都是维护饮水安全的重要措施。
矿泉水在期限内，有助于水质保持安全、纯净。一旦超过该期限，矿泉水的安全性和品质就无法得到保证。过期后矿泉水尽管在外观上可能仍然清澈透明，但可能已经滋生肉眼难以察觉的微生物，如细菌、霉菌等。此类微生物会污染水质，有可能导致腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，对健康构成潜在威胁。
矿泉水瓶多为塑料制品，塑料瓶在长时间接触水后，可能会导致化合物从瓶身溶解入矿泉水中。此类物质不仅可能影响水的味道，还可能影响人体的健康。特别是过期矿泉水，由于储存时间较长，塑料瓶中的化学物质更容易被析出，进一步增加饮用风险。
值得注意的是，即使矿泉水未开封，过期后也不建议饮用。因为未开封的矿泉水虽然避免外界污染物的直接侵入，但长时间储存仍可能导致水质发生化学变化，如矿物质沉淀、pH值改变等，从而影响水的口感和品质。虽然不一定对人体健康产生直接危害，但会降低饮用体验，甚至可能 引发不适。
在购买矿泉水时，要仔细查看生产日期和保质期，确保购买的产品在保质期内。也要注意储存条件，避免高温、潮湿或阳光直射等不利因素，保持矿泉水的最佳品质。