一般情况下，汤不是碳水化合物，但其中含有部分碳水化合物。在生活中建议尽量保证营养均衡，除了可以选择喝汤外，还可以选择补充其他含有维生素、微量元素等物质的食物，如蔬菜和水果等。
汤通常指的是食物加水煮熟后的液体，其中除含有碳水化合物之外，可能还含有部分蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分。而碳水化合物指的是由碳、氧、氢元素三种元素组成的一类化合物，又被称为糖，如单糖、多糖等。而汤所含的营养成分中除碳、氢、氧三种元素外，还可能存在组成蛋白质的氮元素、硫元素，以及其他微量元素，因此，汤通常不是碳水化合物。
由于汤相对其他食物可能比较容易被机体消化和吸收，因此可通过喝汤为机体补充部分营养，但建议不要喝得过多，否则可能会引起腹痛或腹胀。肉汤含有的嘌呤较多，痛风人群不能喝肉汤。