拆开的奶茶隔夜后通常不建议饮用，为了确保食品安全和人体健康，应该尽量避免饮用变质的奶茶，并在购买和饮用时保持警惕和谨慎。
奶茶中含有牛奶和茶叶等成分，上述成分在长时间暴露于空气中或处于不适当的保存条件下，容易受到细菌的侵袭，尤其是当奶茶被拆开后，其内部的卫生环境便受到了破坏，细菌会不断繁殖。
人体口腔中含有大量的细菌，当奶茶被直接经口饮用后，细菌便有可能随着唾液进入奶茶中，即使奶茶在饮用后被重新密封，细菌也已经在奶茶中繁殖，增加了奶茶变质的风险。此外，奶茶中的糖分和乳制品等成分也是细菌繁殖的良好环境，进一步加剧了奶茶变质的可能性。
从医学的角度来看，饮用变质的奶茶可能会对人体健康造成不良影响，变质的奶茶中可能含有大量的病原菌和毒素，有害物质进入人体后，可能会引发胃肠道不适、食物中毒等问题，轻者可能出现腹痛、腹泻等症状，重者甚至可能引发严重的全身性感染，对生命健康构成威胁。
奶茶在拆开后应该尽快饮用完毕，避免长时间放置，如果确实无法立即饮用完毕，应该将其密封并放置在低温环境中保存，如冰箱内，可以有效地抑制细菌的 生长，延长奶茶的保质期。即使采取了上述措施，也不能完全保证隔夜奶茶的安全性，在饮用前应该仔细观察奶茶的性状和气味，如果发现异常变化，应该立即丢弃并重新购买新的奶茶。