从营养学的角度来看，干榛蘑放了4年后，若并未发生变质的情况时，一般还能吃，但若已经发生变质的情况时，则不建议吃。
干榛蘑应放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温高湿的环境。一般来说，干燥程度较高的干榛蘑，水分含量较低，微生物的活性难以维持，因此保质期相对较长，并且密封、防潮、避光的包装，有助于延长干榛蘑的保质期。
如果干榛蘑在储存过程中得到妥善的保管，且没有出现变质迹象，那么仍然具有一定的营养价值，可以适量食用。但需要注意的是即使干榛蘑没有变质，营养成分也会随着储存时间的延长而逐渐流失，建议在食用前进行充分的烹饪和调味，提高口感和营养价值。
但如果储存条件不佳，干榛蘑容易受潮、发霉或变质，降低食用价值和安全性。如果干榛蘑在加工过程中水分去除不彻底或者后期储存过程中受潮，保质期可能会大大缩短。如果包装不严密或破损，干榛蘑容易受到外界湿气和污染物的侵害，加速变质过程。
变质的干榛蘑可能出现变色、发霉、有异味等情况，表明干榛蘑已经受到微生物的污染产生有害物质，进食后可能会刺激胃肠道黏膜引起急性胃肠炎或食物中毒，出现腹痛、腹泻等不适症状，不宜食用。