炒鸡蛋吃多了可能出现消化不良、肥胖、诱发疾病等坏处。鸡蛋的营养十分全面，适量吃炒鸡蛋能满足机体的营养需要，对健康有好处，但是过量吃炒鸡蛋时，由于油脂过高、营养过剩，可能会危害机体健康。
1、消化不良：炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃多了会导致蛋白质堆积在胃肠道内，加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等消化不良症状；
2、肥胖：炒鸡蛋中的蛋白质进入体内后会进一步分解成氨基酸，最后形成脂肪，过量食用可能诱发肥胖。在炒鸡蛋的过程中也会使用大量食用油，热量比较高，容易造成体内油脂的堆积；
3、诱发疾病：炒鸡蛋中油脂、胆固醇含量相对较高，长期大量吃会导致胆固醇和脂肪的摄入量增加，出现高脂血症等疾病的概率加大，进而危害心脑血管。对于存在肾脏异常疾病的患者，机体消化炒鸡蛋的过程中，可能会加重肾脏代谢的负担，对健康造成其他不利影响。
除此之外，炒鸡蛋吃多了还可能增加肝脏负担，因此在日常生活中应适量食用，同时增加食物的多样性，均衡饮食。