水煮花生晒干一般具有提供能量、补充营养物质的功效，水煮花生晒干属于一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、叶酸、钠、钾、镁等营养物质，适当吃一些晒干的水煮花生，有助于补充体内所需要的营养物质。同时，晒干的水煮花生所含能量较高，每100g可达2448千焦，因此在脱力、虚弱时，进食一些晒干的水煮花生，可以迅速提供能量，促进身体恢复。
但晒干的水煮花生属于难消化的食物，因此若自身肠胃功能较差，特别是有胃溃疡患者，应该少吃或不吃，避免对肠胃造成负担。
此外，由于其中含有的不饱和脂肪酸较多，因此如果患者患有器质性疾病，应听从医生建议是否可以吃这种花生，避免对体内的病情造成影响，导致病情出现加重或者复发的情况。平时保持营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜以及水果。