骨汤通常是指用猪骨、牛骨熬煮而成的骨头汤，是日常生活中常见的一道汤品，其营养成分较为丰富，因此食入骨头汤通常具有补充营养、补充能量等功效。
骨头汤中含有一定的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素C、维生素A、维生素D，以及钙、铁、锌、磷等成分，还含有谷氨酸，色氨酸，亮氨酸等多种的氨基酸，因此食入后可以为人体补充身体所需的营养物质以及能量，对身体健康有一定的好处。
但是在摄入骨头汤的时候还是需要注意控制量，避免食入太多。骨头汤中含有较为丰富的蛋白质和脂肪，因此大量摄入可能会增加胃肠道的负担，导致人体出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良的症状，不利于身体健康。此外过多的食入，也可能导致能量过剩，出现肥胖的情况。