通常情况下，糯米纸过期了不能用，此时可能存在变质的情况，食用后容易导致身体健康受到不良影响。建议在保质期内使用糯米纸，尽可能降低对身体产生的伤害。
糯米纸过期通常是由存放时间过长导致的，在长时间存放过程中，糯米纸会出现性状改变，可出现软化、颜色改变等表现。同时糯米纸中也可能会滋生细菌或真菌，若吃了被污染的糯米纸，可能会导致病原微生物损害胃肠道黏膜，诱发胃肠炎等疾病，表现为胃肠胀痛、腹泻等症状，容易导致体内大量营养物质流失，使身体处在虚弱状态。
糯米纸可包裹在食物表面，如包裹糖葫芦、糖果、糕点等，通过糯米纸的包裹，可避免食物发黏。糯米纸主要由淀粉制作而成，含有一定量的碳水化合物成分，少量吃并不会对身体造成影响，但不建议过量吃，以免体内碳水化合物摄入量过多。此外，还需尽量将糯米纸存放在阴凉干燥的位置，避免放在高温环境中，以免糯米纸熔化或变质。