喝醋减肥并不存在科学依据，所以不一定能够达到减肥的目的。建议减肥还是控制饮食，并且进行适当的运动，这样可以达到健康有效的减肥。总体来说，陈醋酿造时间更久，酸度及各种营养成分更高些，白醋味道更清爽，凉拌菜用白醋不影响色泽。健康人群可以根据自己的喜好选择陈醋或白醋。
但由于陈醋含钠量也更高，高血压或有心血管疾病、肾脏病的患者需要控制钠盐的量，如果选择陈醋，注意控制好量，以免症状加重。还需注意的是，若自身存在胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等消化系统疾病时，需要避免直接喝醋，否则易刺激胃肠道，导致胃酸分泌增多，从而引起胃部烧灼感以及吐酸水等不适症状。
减肥需要消耗的热量大于摄入的热量，从而将自身的脂肪转化成能量进行供应，从而达到减肥目的。建议控制全天总能量摄入，保证饮食均衡，食物搭配方面可以选择在主食中加些粗杂粮，同时配合瘦肉、鸡蛋、低脂奶、豆制品等补充蛋白质，在加上西蓝花、西红柿等新鲜蔬菜，保证膳食营养均衡。此外可以适当进行运动，如慢跑、跳绳等。