白凉粉有氯化钾是否能吃，需要根据白凉粉中加入氯化钾的量进行分析，若在合理的食品添加剂范围内，则可以吃，若超出食品添加剂的范围，一般不能吃。
白凉粉是一种常见的小吃，其中可能会添加一些添加剂，一般在其中添加氯化钾是可以帮助其凝结，保证食物的性状，若在食物中添加的剂量符合食品安全标准，一般能吃。
若白凉粉中添加了大量的超过食品安全标准的氯化钾，一般不能吃，主要是由于氯化钾吃多了会对机体产生一定的伤害，一般口服氯化钾可能容易引起胃部不适，如胃痛等，并且静脉滴注氯化钾浓度较高时，还能引起静脉炎或静脉痉挛，能使体内血钾过高，导致心房、心室内传导阻滞、窦室停搏等。因此，当白凉粉中的氯化钾含量过高时一般不能吃。
若吃了含有大量氯化钾的白凉粉，出现了胃部不适的现象，建议及时就诊于内科，完善血常规检查、血生化检查、尿常规检查、胃镜检查、电解质检测等，明确诊断，再进行相应的治疗。