乌洋芋通常具有补充营养、促进食欲、促进消化，以及提供能量、辅助抗氧化的效果，是一种较为常见蔬菜，并没有治疗或改善疾病的作用。
1、补充营养：又称黑土豆或黑马铃薯，其中富含维生素C、B群维生素、钾、镁、铁等营养元素，适量进食可以为身体提供营养成分。
2、促进食欲：蔬菜的口感绵密细滑、气味清香，日常适量摄入也可以辅助促进食欲。
3、促进消化：乌洋芋富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，继而有助于加快胃内食物消化速度。
4、提供能量：蔬菜内含有的碳水化合物、蛋白质等成分，进入体内后会转化为能量，适当吃还可以为身体补充能量
5、辅助抗氧化：乌洋芋中含有大量的抗氧化物质，如花青素和类黄酮等。这些抗氧化物质能够清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
日常应避免大量摄入此类食物，以免加重消化负担，出现胃胀、打嗝、恶心、嗳气、腹痛等异常现象。若自身对此类食物过敏，应禁止吃，防止引发皮疹、气促、胸闷、呼吸困难等过敏现象。