牛奶蛋白质4.0应该是指每100毫升牛奶中含4.0克蛋白质，这属于正常情况。由于牛奶的品牌和种类较多，不同的品牌制作的工艺不同，所以里面的蛋白质含量也可能会存在一定差异。
日常生活中比较常见的普通牛奶，里面的蛋白质每100毫升含有3克左右，如果为质量比较好的纯牛奶，其中的蛋白质含量相对来说比较高，每100毫升牛奶中蛋白质可能会达到4.0克。因此牛奶蛋白质4.0克是正常的情况，甚至其含有的蛋白质还相对较多，属于质量较好的牛奶。
牛奶属于一种高蛋白饮品，其中的矿物质元素含量也比较丰富，包括钙、磷、镁、钾、铁等。牛奶也是日常生活中比较常见的一种营养类饮品，大多数人群皆可饮用，适量饮用可以为人体提供营养。