每100g薯片的热量大约为500大卡，而每100g米饭的热量大约为116大卡，相对于米饭而言，薯片的热量较高。吃薯片会不会长胖，主要与摄入、消耗的总能量是否达到负平衡有关。如果消耗的热量大于摄入热量，一般不容易长胖，如果消耗热量小于摄入热量，则容易使人长胖。
1、不会发胖：通常适量摄入薯片，通过薯片摄入的能量满足机体正常的生理活动，则不会出现能量剩余、堆积的情况，就不容易长胖。如果大量吃薯片后积极采取措施，比如进行慢跑、快走、游泳等体育锻炼，消耗多余的能量，使消耗的热量大于摄入热量，也不容易长胖；
2、会发胖：如果不加节制地大量摄入薯片，身体中的能量在满足正常生理活动后还有较多剩余，且没有经过适当运动消耗，出现消耗热量小于摄入热量的情况，则可能容易使人长胖。