通常每100克豆皮中的碳水化合物含量是在8.9克，而每100克米饭的碳水化合物含量为25.9克。所以相对而言，豆皮的碳水化合物含量不算高，生活中可选择食用。
豆皮主要是由黄豆制造而成，属于高蛋白食物，其中还包含脂肪、氨基酸、卵磷脂、矿物质、维生素等营养。每100克豆皮的热量大概在2138千焦，碳水化合物含量在8.9克，所以其热量比较高。如果摄入量比较多的情况下，就有可能会导致体内热量增加，造成身体肥胖的问题，对于正在减肥期间的人群，以及本身身体就比较肥胖的人而言，建议少量吃豆皮即可。
豆皮在适当吃的情况下，可以为身体消耗提供营养。但必须要根据个人消化能力来选择合适的摄入量，不可以暴饮暴食，否则会加重胃肠道的负担。同时需要注意适当锻炼，避免热量在体内堆积。