酒后5小时是否能测出酒精，需要根据酒精摄入量及个人新陈代谢速度进行判断。如果摄入量比较少，新陈代谢速度较快，可能无法测出酒精。如果摄入量较多，新陈代谢速度较慢，可能会测出酒精。
1、无法测出酒精：不同的饮酒量，代谢时间也会有所差异，如果患者只是摄入了少量的酒，而且本身个人的新陈代谢速度比较快，体内含有的乙醇脱氢酶含量比较多。在短时间内就可以逐渐代谢完酒精，酒后5小时进行检测的时候，可能无法检测出酒精；
2、可能会测出酒精：如果患者喝酒量比较多，本身的体质比较差，新陈代谢速度比较慢。而且体内缺乏乙醇脱氢酶，酒精在代谢的时候也会比较慢，可能需要1天左右的时间才可以代谢完，在酒后5小时检测，就可能会测出酒精。
酒的主要成分就是酒精，在进入到人体之后，会通过乙醇脱氢酶的作用转化为乙醇，随后转化为乙酸，最终以水和二氧化碳的方式排出体外。如果患者体内缺乏乙醇脱氢酶，在喝完酒精之后常出现脸红的情况。平时要注意适量饮酒，避免酒精摄入过多，对机体健康造成不良影响。