从安全性和消化吸收角度来说，成年男性每天摄入0.8g/kg蛋白质比较好，而中国营养学会推荐成年男性每天摄入蛋白质65g左右。对于重体力劳动者、运动员等人群，需要的蛋白质会相应增多。
蛋白质是机体各组织和器官的重要成分，机体运动、发育、生长等都需要蛋白质，对调节生理功能及维持新陈代谢有重要作用。如果存在蛋白质吸收障碍或摄入不足的情况，就可能会导致贫血、消瘦等情况。若儿童缺乏蛋白质，还可能会影响生长发育。对于健康成年男性而言，建议每天摄入0.8g/kg蛋白质。若饮食以植物性食物为主，由于植物蛋白利用率不高，所以可提高蛋白质摄入量，推荐量为1.16g/(kg·d)。如果每天需要进行重体力劳动，如重物搬运等，则建议每天保证1.2-2.0g/(kg·d)的蛋白质摄入，保证身体的营养供给。
蛋白质广泛存在于动植物食物中，如肉类、牛奶等，利用率较高。而植物性蛋白利用率较低，如大豆、豆腐等食物，需注意动植物蛋白质适当搭配。但需注意，蛋白质摄入过多或过少，均不利于身体健康。若摄入不足，可能会造成营养不良，出现乏力、水肿等情况。蛋白质的代谢产物需要通过肾脏排泄，若摄入过多，则可能会加重肾 脏负荷，尤其是肾功能已经受损的人群，可能会加重病情。