氟化氢是一种有刺鼻臭味、无色、有毒、有腐蚀性的气体，接触后容易灼伤人体皮肤、组织和眼睛，严重时导致心脏骤停猝死。
氟化氢具有强烈的刺激性和腐蚀性，氟化氢气体的水溶液是氢氟酸，其中的氢离子对人体组织有脱水和腐蚀作用，皮肤与氢氟酸接触后氟离子不断解离而渗透到深层组织，溶解细胞膜，造成表皮、真皮、皮下组织乃至肌层液化坏死，并伴有疼痛。氟离子还可干扰烯醇化酶的活性使皮肤细胞摄氧能力受到抑制，吸入高浓度的氢氟酸酸雾，会引起支气管炎和出血性肺水肿。还会使眼睛、口腔和齿龈发生腐蚀、炎症及疼痛，并且渗入到呼吸器官黏膜的细胞中而产生强烈的刺激，甚至发生出血性的难以治疗的溃疡，并可引起牙齿损害。
氟化氢中的氟离子可渗入人体组织，与人体内的钙离子和镁离子结合，破坏机体平衡，导致血中钙及镁降低，进而产生低血钙、低血镁、心律不整、抽搐，导致人体组织严重坏死和代谢循环紊乱。当大气中的氟化氢气体含量达到50ppm时，氟化氢气体暴露数分钟就可能导致人体死亡。
如果接触氟化氢后引起疼痛和皮肤损伤，建议人们及时到医院急诊就诊，完善视诊、血常规检查等明确诊断。