08年的红酒超过十年是否还能喝，取决于其储存条件、品质变化，以及是否出现变质迹象。如果红酒在理想的储存条件下保存至今且未变质，仍然可以饮用，反之则不建议饮用。
若红酒标明的保质期为10年，其最佳适饮期通常在第3-5年。红酒的口感、香气等各方面品质处于较好的状态。当超过10年之后，红酒中的糖分可能已经被消耗完，不再产生酒精的红酒会慢慢变酸，会极大地影响口感。如果红酒已经出现明显的酸味、异味或者变得浑浊，红酒很可能已经变质，是不建议饮用的。
如果红酒在储存过程中条件良好，没有出现上述变质的迹象，从理论上来说是可以饮用的，若红酒一直储存在适宜的环境中，没有阳光照射且温差比较恒定的地方，或者是放在冰箱冷藏，软木塞密封良好，没有过多空气进入瓶内，有可能依然保持较好的品质。
开瓶后的红酒如果一次喝不完，采用软木塞重新封口时，一定要确保塞紧，防止空气进入，因为过多的空气进入会加速红酒的氧化变质。需要提醒的是，无论红酒的品质如何，都不应过量饮用。适量饮用红酒对身体健康有益，但过量饮用则可能对身体健康造成负面影响。因此在享受红酒的美味时 ，也要注意适量饮用。