腐竹生虫了一般不能吃，说明腐竹可能出现变质的情况，吃后可能会对身体健康造成不利影响，如出现腹泻、腹痛等症状。在日常生活中建议吃新鲜的腐竹，以保证饮食安全。
腐竹生虫了可能是腐竹存放的时间比较长，贮存方法不当，导致腐竹里面长出小虫子，并发生受潮、发霉、变质，还可能产生黄曲霉素。腐竹生虫后如果继续吃，不仅可能会导致腐竹的口感变差，还有可能会引起中毒反应，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良症状，影响身体健康。不适症状严重者需要及时到医院的急诊科就医，在医生指导下进行催吐或洗胃治疗。总之，在吃腐竹之前需要用温水浸泡，还需要清洗干净，在保证腐竹没有生虫或者发霉的情况下才可以吃。
腐竹属于传统的豆制食品，有浓郁豆香味，口感较好。腐竹中含有一定的蛋白质和铁、钙、磷、镁等营养物质，可以补充身体所需的营养。平时在购买腐竹时，需要购买新鲜的腐竹，如果吃不完，可以放于阴凉以及通风干燥处保存，有助于延长腐竹的保存时间。