放了5年的苹果醋，一般不建议喝。如果苹果醋放了5年，其中的营养物质已经完全流失，而且通常超过可食用的保质期。放了5年的苹果醋可能发生变质等情况，其中可能滋生一定的微生物或者有害成分。如果喝放了5年的苹果醋，可能刺激胃肠道，引起胃酸分泌增多，甚至损伤胃肠道黏膜，可能出现呕吐、腹泻等不适症状。如果未及时干预，还可能造成脱水、休克等后果，严重危害身体。
因此，放了5年的苹果醋建议尽早处理，以免影响身体健康。在日常生活中，适当喝苹果醋，可以刺激食物的吸收和消化，有助于改善消化功能。由于苹果醋对胃部具有一定的刺激性，需要避免过量喝苹果醋。否则可能损伤消化系统健康，容易引起腹部胀满、疼痛等不适症状。