草莓蛋糕隔夜是否可以吃还需要根据具体的情况来判断，如果存放比较得当的情况下，一般可以吃，但如果存放不当，出现变质的情况，则不建议再吃，以免对身体造成危害。
1、可以吃：对于没有吃完的草莓蛋糕，可以先套一层完整的保鲜袋，将其完全密封后，再放置于冰箱中冷藏，可以延长草莓蛋糕的保存时间，一般在第二天的时候仍然可以正常吃，不会产生变质或者是发霉的情况；
2、不可以吃：如果在草莓蛋糕保存方法不正确的情况下，比如在天气炎热的夏天，没有放入到冰箱中冷藏，则有可能导致滋生大量细菌，甚至出现变酸、异味等变质的情况，如果第二天吃则有可能会对身体健康造成影响，例如引起急性胃肠炎，造成腹泻、腹部胀痛等症状。所以这种情况则不可以吃，避免对身体造成不必要的影响。