五谷杂粮放好几年，一般不能吃。五谷杂粮属于粗粮，含有碳水化合物、维生素、微量元素等营养成分，而且里面的热量相对偏低。适当吃五谷杂粮可以补充身体需要的能量和营养，还可以增加饱腹感，有助于身体健康。
通常情况下，五谷杂粮能够存放较长时间，但是五谷杂粮放好几年，容易出现受潮、变质等情况。五谷杂粮中可能滋生细菌等微生物或者有害成分，导致其中营养成分被破坏。即使并未出现受潮、变质等情况，长时间存放也可能导致五谷杂粮的营养价值逐渐流失。如果吃放好几年的五谷杂粮，不仅无法补充需要的营养和能量，而且有害成分可能进入体内，容易影响身体健康。因此，放好几年的五谷杂粮还是建议丢弃，以免误食。
在日常生活中，可以适当吃新鲜的五谷杂粮。摄入的热量通常可以及时为人体所消化和吸收，并不会导致体重上涨或者引起身材肥胖等后果。同时，避免多吃米饭、馒头、面条等碳水化合物，以免造成血糖异常升高。适当活动身体，有助于脂肪的消耗。