通常适量摄入鲜土豆粉的情况下，不会对身体造成不良影响，反而有助于为机体补充碳水化合物、蛋白质等营养，不必过于担心。但如果摄入过多鲜土豆粉，则可能会诱发消化不良、肥胖等情况，这时会对身体造成不良影响，建议适当控制摄入量。
1、诱发消化不良：鲜土豆粉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等成分，过量摄入以后一般会导致这些成分在肠道内聚集，若机体不能完全消化，容易诱发腹胀、腹痛等消化不良症状；
2、诱发肥胖：鲜土豆粉当中含有的淀粉含量比较高，在消化道分解、吸收后，会转化成葡萄糖在体内聚积，有一定的热量。而过量摄入以后可能导致体内热量摄入过多，这时若机体不能完全消化，可能会转化为脂肪造成脂肪堆积，从而诱发肥胖。这时高脂血症、糖尿病等疾病的发生概率也会增加，并不利于身体健康。